科技苑]为什么偏偏在达坂城种雪菊(20151124

　　【解说】：没有野草的，这雪菊花都长得格外好。每年的月，都是雪菊盛开的旺季。但是这个花不是开了就马上可以采的，而是要长到范冰想要的那天。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：你看像这种花，这朵花就是今天刚刚开的，但是有一个缺陷，它没有花粉。

　　【解说】：第一天开的花不能采，要长到第二天花粉都冒出来了，才能采收。因为范冰要的就是带着饱满花粉的花朵，这样的雪菊品质才好，功效才足。

　　【采访】：

　　范冰：通过一晚上的生长，它明天的时候，它就花粉长得很满，我们就可以采摘了。但是今天晚上，我们还要做一件非常秘密的事情。

　　记者：这是在干嘛呢？

　　范冰：这是我们在雪菊采摘之前，给雪菊喝最后一次矿泉水。

　　【解说】：按道理，在作物收获之前，一般都是不会再浇水的，为什么范冰偏偏要在采前还浇一遍水？

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：浇完水的花，它更脆一点。要是不浇水，它会显得很老，摘的时候，你就会有种感觉把它掰不下来。现在你看，我们掰的时候，你可以听到很脆的声音，这就是因为我们让它喝饱了水。

　　【解说】：达坂城，是有名的风城。它处在乌鲁木齐和吐鲁番之间，冷热空气交流的区域，风很大，所以非常干燥。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师 潘文远：一般风速每秒是130米，最大的时候；平时风速每秒七八十米。

　　【解说】：雪菊往往被大风一刮，就容易失水老化，花瓣脱落，而且很难采摘。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区农牧局农艺师 潘文远：它有个萎蔫作用，一摘雪菊，三个指头揪的时候，不好揪，不好采摘。

　　【解说】：如果在采摘前，多浇一次水，让雪菊喝饱了，茎秆就很水嫩，很脆，这样花就很好采摘了。而且水分充足之后，花粉不容易掉，干风带不走花粉，品质会更好。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：它可以解决三个问题，第一个问题是喝饱水以后，明天的花粉非常足；第二个，喝饱水以后，它明天的花瓣不易脱落；第三喝饱水以后，采摘起来非常脆，非常容易。

　　【解说】：铺膜、浇水，这些都是在种植上雪菊质量的；在采摘的时候，范冰也琢磨出一些小技巧，来提升花的品质。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：在采摘的时候，一定要抓着花芯，抓着花芯的时候，这样撇，手腕这两个上使劲，用的是一股巧劲。不要这么扥，如果这样一扥，它就会有杆。看，这样一扥，它都会有杆。晾晒干了以后，这个杆就非常明显，很难看。

　　【解说】：采摘的鲜花，要在1个小时内，尽快送入范冰特制的干燥箱里。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：摆好之后就可以进机箱，然后进行干燥，大约两个多小时以后，就可以看到成品。

　　【解说】：传统的雪菊干燥，是把采摘回来的花朵，堆层均匀铺在带有网孔的筛子里；然后一层层码放在简易的凉棚里阴干。老百姓讲究不用高温，不能翻动花朵。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村 马忠华：晾五到七天，上下通风就可以阴干。通过通风阴干的花，花瓣不掉，这样质量要好。

　　【解说】：他们觉得自然阴干的花，营养成分不会流失，花瓣不会掉落，花的质量和颜色都好。如果用烤箱烘烤，高温加热的话，营养流失，花瓣也会变脆、变碎。

　　当初范冰也想用传统的方式加工雪菊，可是她的种植规模很大，产量高，阴干堆放所需要的地方太大了，不利于工厂化生产。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村 村民：太阳好，一个礼拜能干；但太阳不好，十天都不干，它就捂烂了，装到塑料袋、箱子里就捂烂了。捂烂了，就不好卖了。

　　【解说】：一旦遇上阴雨天气，雪菊又很难自然干燥，容易发霉。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：在自然晾干的过程中就会发现有霉变的现象，还有生虫的现象。

　　【解说】：要想迅速干燥，说白了就是提高温度和加快风速。刚开始的时候，范冰也想到用烤箱来烘烤。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：高温的方法我也试过。用高温来做，要么就是烤糊了，或者要么温度过高，会让它里面的有效成分也会消失。这就类似于农民为什么不采用在太阳下暴晒这个环节。

　　【解说】：高温不适合加工雪菊，那只能从风速上下功夫。范冰的风干方式，完全是生活中一闪而来的灵感。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：咱们的电吹风，一般不是有好几个档嘛。

　　【解说】：家里吹头发的电吹风给了范冰，范冰尝试着用低温档的风，吹干雪菊。

　　大概十分钟左右，一朵雪菊花就能完全吹干，而且口感跟阴干的一样。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：最后我们就摸索，然后就想着能不能用风，控制风量、控制温度。通过摸索，我们就是自己发明了一个叫，我给它起名字叫低温无尘分段式的干燥方式。通过风量控制一下温度，让它低温，然后来干燥，带走花上的水分，最大程度上保持花的有效成分。

　　【解说】：现在，这种加工雪菊的方式，既保留了传统工艺的口感，还把原来需要七八天才能干燥的，缩短到了七八个小时。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区西沟乡泉泉湖村 马忠华：小范她们这种科学方法，效果非常好。

　　【解说】：范冰还研究了雪菊的各种加工方式，开发出不同口感和形状的雪菊产品；在种植上，她还选育出了红色雪菊新品种。从一名律师到一个地地道道的农民，让范冰收获了不一样的财富，脸上也多了一份沧桑。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区某雪菊种植负责人 范冰：我的面部皮肤生出来很多晒斑，这些都是在这里晒出来的，但是我觉得从我个人的角度来说，做了一个产业，带动一方农民的增收，从这一点，我觉得我个人的常值得的。

　　【解说】：如今，说起达坂城，除了王洛宾那首《达坂城的姑娘》，范冰和她的雪菊产业也成为了达坂城一个响亮的名片，越来越多的人开始种植雪菊。

　　【采访】新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区委常委 晁慧：达坂城的雪菊由过去的50亩逐渐的扩大，扩大到今天的2000亩，形成一定的规模，带动了我们当地农民的经济收入；同时这个雪菊它有一个得天独厚的优势，因为这个优势就在我们达坂城，我们无污染的生态，我们的水质气候和海拔条件，造就了雪菊在这样得天独厚的中生长。

　　【主持人】：范冰从一个城市白领华丽转身为一个农业从业者，用她的话说，什么事情都怕用心，不管是做律师还是搞农业，或者是干别的行业，只要你用心，用科学的方法做事情，那么一定都会有好的结果。“大众创业，万众创新”，我们国家还有很多特色的资源，多想办法，多开发，就会涌现出更多有活力的新型产业。

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