西安

　　西安古称“长安”“京兆”，是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。当今西安为副省级城市，陕西省省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造，中国部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业。2011年国务院颁布《全国主体功能区规划》，西安是中国唯一一个被定位“历史文化”的城市。

　　西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城之一。从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名。长安，意为“长治久安”，是中华文明史及东方文明史上最负盛名的都城。西安是人类历史上最早的城市之一，据《广博物志》、《述异志》、《》等记载，传说中的盘古、女娲补天等故事都发生在这里。据考古，早在旧石器时代，这里就是蓝田猿人的聚居区，新石器时代早期，这里就已经形成了原始聚落“华胥古国”、“半坡”、“姜寨”、“灰堆坡”等。西安高陵杨官寨遗址发现，将中国城市历史推进到了6000年前的新石器时代晚期，同时确定了西安是世界历史上第一座城市。“秦州自古帝王都”，公元前12世纪，周文王在这里建立丰、镐两京，从此，西安作为中国的、经济、文化中心长达1200多年，先后有21个王朝和建都于此，是13朝古都，中国历史上的鼎盛时代周、秦、汉、隋、唐均建都西安。汉唐时期，西安是中国对外交流的中心，是世界上最早超过百万人口的国际大都市，唐长安城是中国古代乃至世界史上最大的都城，在其发展的极盛阶段，一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来，“西罗马，东长安”是其界历史地位中的写照。西安向世界展现了文明中国拥有的自信、、大气、包容、向上的民族，铸造了炎黄子孙永远为之自豪的文化高地。著名的丝绸之以西安为起点；秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。

　　西安作为东方世界历史文化的代表，先后有200多个国家元首以及领导人访问古都西安，包括联合国秘书长、美国总统、日本天皇、总理、法国总统、英国首相等等。 “一座城市的历史就是一个民族的历史”，西安，这座中国历史文化的首善之都，以世代传承的雍容儒雅，满腹经纶，博学智慧，大气恢弘，成为中国历史的底片，中国文化的名片和中国的芯片。

　　西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。远古时代，“蓝田猿人”就在这里繁衍生息；新石器“半坡先民”在此建立部落，公元前十一世纪，周文王在沣河两岸建立丰镐二京，从此揭开了西安千年帝都的辉煌史，有着3100多年的建城史和1200多年的建都史，先后有周、秦、汉、唐等13个王朝在这里建都，有“秦中自古帝王州”的美誉。西安曾经是中国、经济文化中心和最早对外的城市，著名的丝绸之以西安为起点；“世界八大奇迹”之一的秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。悠久的历史文化积淀使西安享有“天然历史博物馆”之誉。文物古迹种类之多，数量之大，价值之高，在全国首屈一指，许多是国内仅有、世界罕见的稀世珍宝。

　　西安是交通畅达、区位优势明显的城市。西安地处中国陆地版图中心和我国部两大经济区域的结合部，是西北通往西南、中原、华东和华北各地市的门户和交通枢纽。在全国区域经济布局上，西安作为新亚欧桥中国段——陇海兰新铁沿线经济带上最大的中心城市，是国家实施西部大开发战略的桥头堡，具有承东启西、连接南北的重要战略地位。西安是全国连接南北的“大十字”网状铁交通和陕西省“米”字形铁交通的重要枢纽，是全国干线公网中最大的节点城市之一、中国六大航空枢纽之一、六大通讯枢纽之一，枢纽城市特点十分突出。随着国家高速铁网的加快建设，未来五年内，西安一日交通圈覆盖范围将扩大到大半个中国，辐射人口由现在的6亿扩大到12亿以上。

　　西安是科技发达、创新力强的城市。综合科技实力居全国城市前列，全市拥有普通高等学校49所，拥有各类科研技术机构3000多个，各类科研机构661个，其中国家级重点实验室、行业测试中心44个，在校大学生63.22万人，各类专业技术人员41.77余万人，每年硕士、博士毕业生1万人以上，有45名两院院士，拥有许多国家乃至世界一流的科学家。全市大专以上学历人口82万，占全市总人口的比例为10.92%，列全国第一。全市18岁以上接受教育比例居全国第一。这里聚集了中国航天三分之一以上的力量，“神舟”五号、六号火箭发动机和推进剂、箭载计算机和遥感装置等，都是西安研究制造的。2009年全市专利申请量达12772件，科技对经济增长的贡献率达到51%。

　　西安是发展迅速、产业兴旺的城市。近年来，特别是西部大开发战略实施以来，西安的发展不断加快，城市面貌正在发生日新月异的变化，经济社会进入了加速发展、加速提升的新阶段。经济增长连续9年保持了13%及以上的速度，综合实力明显增强。2009年全市生产总值达到2724亿元，增长14.5 %。经过多年发展，西安目前已建成了以机械设备、交通运输、电子信息、航空航天、生物医药、食品饮料、石油化工为主的门类齐全的工业体系，培育了高新技术产业、装备制造业、旅游产业、现代服务业、文化产业等五大主导产业，形成了高新技术产业开发区、经济技术开发区、曲江新区、浐灞生态区、阎良国家航空高新技术产业、西安国家民用航天产业、国际港务区、沣渭新区八大发展平台，高新区已被国务院确定为六个创建世界一流科技园区的开发区之一，经开区全力打造泾渭工业园千亿元制造业，曲江新区是两个国家级文化产业示范区之一，浐灞河生态区正在筹办2011年世界园艺博览会。这些开发区（）是西安主导产业的集聚地、引领全市经济发展的增长极和现代化城市建设的示范区。

　　西安是生态优美、宜人的城市。西安北濒黄河水系最大的支流—渭河，南有被称为中国国家公园的秦岭，自然景观优美，令人留连忘返。近年来，西安城市建设投入力度逐年加大，城市基础设施条件进一步完备，城市道、绿化、供气、供水、供电、供热、通讯、污水和垃圾处理条件进一步完善，城市综合服务功能明显提升。城市燃气普及率97.7%，饮用水源水质达标率100%，日供水能力达到175万吨，污水处理能力达到95万吨/日，在北方城市率先解决了城市供水问题。通过实施“大水大绿”和“蓝天碧水”工程，重现“八水绕长安”的胜景，人居质量显著改善，森林覆盖率达到42%，2009年空气质量二级以数达到304天。先后荣获国家卫生城市，国家园林城市，中国优秀旅游城市、中国最具幸福感城市等称号，已成为人们休闲居住、投资创业的向往之地。

　　西安古称长安，是中华民族和东方文明的发祥地之一。早在110万年前的远古时期，人类的祖先就在这里繁衍生息。西安有3100多年的建城史和1100多年的国都史，先后有13个王朝在此建都，是与罗马齐名的古都。从西汉起，西安就成为中国与世界进行经济、文化交流和友好往来的重要城市。“丝绸之”以长安为起点，西至罗马古城。“长安文化”代表着中华文化的主干。明洪武二年即公元1369年改奉元为西安府，西安的名称一直沿用至今。1911年辛亥爆发后，西安是全国最早响应的省会城市之一。1936年12月12日，这里发生了中外的“西安事变”。事变后，设在这里的西安八军办事处，为延安根据地输送了大批青年知识和军需物资。党和国家领导人、、等都在这里领导过斗争。

　　1949年5月20日西安解放。新中国成立后，西安曾是中央西北局和西北行员会所在地，中央人民的直辖市；1954年改为省辖市；1984年被国务院列为计划单列市；1992年被批准为内陆城市；1994年被批准为全国综合配套试点城市和副省级城市。经过50多年的建设和发展，西安已形成门类较为齐全的工业体系和城市服务体系，成为我国重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业及辐射北方部地区的金融、科技、教育、旅游、商贸中心。

　　西安是中国建都最早，建都最久（1200多年），建都朝代最多的城市。西安浓缩了中国历史的精华：从奴隶制社会的顶峰西周王朝、中国第一个大一统帝国秦、中国第一个盛世王朝西汉到中国封建社会的顶峰唐朝，从成康之治、文景之治、汉武盛世、昭宣盛世、开皇盛世、贞观之治、到开元盛世......西安书写了中国历史最华彩的篇章。在中国历史上，有21个被认为在西安建都。但其中哪些应该称为王朝，是一个众说纷纭的问题。这是人们对于什么是“王朝”、“首都”和“建都”等概念理解存在的差异，导致对有哪些王朝在某地建都产生了分歧。目前被和史学界的说法是13个王朝。此外14朝和17朝等等不同的说法。

　　13朝说：西周、秦、西汉、新、东汉、西晋（愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等13个王朝在这里建都达1200余年之久。

　　16朝说16朝——在13朝的基础上加上西汉末年由刘玄建立的更始、由樊崇刘盆子建立的赤眉和黄巢建立的大齐。

　　17朝说17朝——分两种情形：（1）在14朝第1种情形的基础上加上武周，大齐和李自成建立的大顺；（2）在13朝的基础上加上更始、赤眉、大齐和的大顺。

　　在历史上，今天的西安和咸阳形同一个城市。从古时两地的关系可见一斑。西安和咸阳是中国地理距离最近的两个城市，两市相距17公里。西安市的绕城高速公已修至咸阳市境内，机场从原西安桃园迁至咸阳。2006年9月，咸阳区号正式并入西安，与西安共同使用“029”的电话区号。正在西咸一体化进程中。

　　秦都城咸阳。阿房宫大部分面积在今西安市境内，兵马俑和秦陵在今西安市境内（位于西安市临潼区）。秦的庙在渭河南岸，荆轲刺秦王，就发生在秦章台宫（后来的汉未央宫前殿）；廉颇蔺相如，秦王坐章台。秦代布局还没有形成宫城、皇城和三大殿的布局。秦咸阳城地跨渭河南北。

　　汉西汉和东汉末年董卓、李傕时都城均为长安。汉长安是在秦咸阳遗址基础上建立起来的，《史记》：“汉长安，秦咸阳也”，张衡《西京赋》云：西汉长安“乃览秦制，跨周法”，《三辅黄图·序》也云：“武昭，治咸阳，因以汉都”。《旧唐书地理志》说：“京师，故秦之咸阳，汉之长安也。”秦咸阳从惠文王以后，就不断向南扩展，在渭河以南修建了章台、兴乐宫、甘泉宫、信宫、阿房宫及七庙等建筑。刘邦夺得天下后，经娄敬、张良等的劝说，建都长安。修缮秦的兴乐宫而改为长乐宫，在秦章台基础上建未央宫。即汉长安城是在秦都咸阳基础上建立的，说明在都城选址上是汉承秦制的。汉朝宫阙均在今西安市汉城区内，位于北二环以北，而汉代的武帝文帝景帝陵墓，在今咸阳市境内。

　　唐都城长安。皇城完全与今西安市重合。唐代帝王陵，如昭陵、乾陵等则大部分在今咸阳市境内。而在唐代，唐十八陵全部在京兆府的辖县内，乾陵是京兆府奉天县。

　　中华人民国西安和咸阳在1966—1971年为同一城市，1971年划为两市，西安为副省级，咸阳为地级。今年西安咸阳正在进行西咸一体化，如今已建成西咸特区，其中包括奥林匹克花园。

　　中华人民国成立后，西安市的行政隶属关系和行政区划设置有过几次较大的变动和调整。1949年5月20日西安解放，属陕甘宁边区辖市；1950年改由西北军员

　　会领导，1953年1月27日西北军员会改为西北行员会管辖，西安市属西北行员会；1953年3月12日，改为中央直辖市，为全国12个中央直辖市之一；1954年6月19日改为省辖市。

　　解放初期，西安市设12个区，其中城区8个，郊区4个，城区未设立街道行政建制，郊区下设有19个乡。1954年调整行政区划，将12个区和部分新划入的乡镇合并调整为9个区，定名为：新城区、碑林区、莲湖区、长乐区、雁塔区、阿房区、未央区、草滩区、灞桥区。1957年4月撤销长乐、未央两区建制，市辖区减为7个。1958年11月将长安、蓝田、临潼、鄠县划归西安市。1960年撤销莲湖、碑林、新城区建制。1961年8月将蓝田、临潼、鄠县划出。1962年恢复新城、碑林、莲湖区建制。1965年撤销灞桥、雁塔、阿房、未央区建制，辖地合并为一个郊区，市辖区减为4个。1966年6月，将临潼县所属阎良镇划归西安市组建为阎良区，将咸阳市（县级市）划归西安市。1966年11月，新城、碑林、莲湖、阎良区更名为东风、向阳、红卫、东红区，1972年恢复原名。1971年11月，经国务院批准，又将咸阳市划出。1980年3月，撤销西安市郊区，恢复灞桥、未央、雁塔区建制。1983年10月，经国务院批准，将渭南地区所属蓝田、临潼县和咸阳地区所属户县、周至县（1964年9月10日，陕西省人民委员会报国务院批准，将鄠县改为户县，盩厔改为周至）、高陵县划归西安市，西安市共辖新城、碑林、莲湖、灞桥、未央、雁塔、阎良7区，长安、蓝田、临潼、周至、户县、高陵6县。1997年8月5日，经国务院批准，撤销临潼县，设立临潼区。2002年6月2日，经国务院批准撤销长安县、设立长安区后，西安市共辖9区4县。2008年3月7日，经市研究并报省批准，撤销长安区王曲镇、鸣犊镇二乡（镇）的建制，设立相应的街道办事处，其行政区域不变，以原各乡（镇）驻地为街道办事处办公驻地。至年底，全市辖新城、碑林、莲湖、雁塔、未央、灞桥、阎良、临潼、长安9个市辖区及周至、蓝田、户县、高陵4个县。共有街道、乡、镇176个，其中街道办事处89个、镇40个、乡47个。

　　西安市位于黄河流域中部关中盆地，东经107.40度～109.49度和北纬33.42度～34.45度之间。东以零河和灞源山地为界，与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西以太白山地及青化黄土台塬为界，与眉县、太白县接壤；南至北秦岭主脊，与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北至渭河，东北跨渭河，与咸阳市区、杨凌区和三原、泾阳、兴平、武功、扶风、富平等县（市）相邻。辖境东西长约204公里，南北宽约116公里。面积9983平方公里，其中市区面积1066平方公里。

　　西安市的地质构造兼跨秦岭地槽褶皱带和华北地台两大单元。距今约年前燕山运动时期产生横跨境内的秦岭北麓大断裂，自距今约300万年前第三纪晚期以来，大断裂以南秦岭地槽褶皱带新构造运动极为活跃，山体北仰南俯剧烈降升，造就秦岭山脉。与此同时，大断裂以北属于华北地台的渭河断陷继续沉降，在风积黄土覆盖和渭河冲积的共同作用下形成渭河平原。

　　西安市境内海拔高度差异悬殊位居全国各城市之冠。巍峨峻峭、群峰竞秀的秦岭山地与舒展、平畴沃野的渭河平原界线分明，构成西安市的地貌主体。秦岭山脉主脊海拔2000米～2800米，其南端太白山峰巅海拔3867米，是中部最高山峰。渭河平原海拔400米～700米，其中东北端渭河河床最低处海拔345米。西安城区便建立在渭河平原的二级阶地上。

　　西安地区自古有“八水绕长安”之美称。市区东有灞河、浐河，南有潏河、滈河，西有氵皂河、沣河，北有渭河、泾河，此外还有黑河、石川河、涝河、零河等较大河流。其中绝大多数属黄河流域的渭河水系。渭河横贯西安市境内约150公里，年径流量为25亿立方米。西安地下水储量估算，总计约19.91亿立方米。还另辟有较理想的水源。2001年12月，黑河水利枢纽主体工程建成，每年向西安供水4亿立方米，形成日供水能力120万吨，加上地下水资源，市区日供水能力可达172万吨，基本满足城市生产生活用水。

　　西安市土壤分布形成南北两个差异明显的区域，北部的渭河平原以黄褐土、褐土为代表，南部的秦岭山地以黄棕壤、棕壤为代表。据1980～1986年土壤普查，全市有12个土类，24个土壤亚类，50个土属，181个土种。土壤类型的复杂多样，为区内农作物的多品种组合提供了有利条件。

　　西安的自然植被未遭受第四纪冰川直接，尚保留若干第三纪古老的孑遗植物，如银杏、水青树、连香、马甲子等。秦岭山地从高海拔向低海拔垂直分布有高山灌丛草甸、针叶林、针阔叶混交林和落叶阔叶林等自然植被类型。自然植被中野生植物资源丰富，计有野生植物138科、681属、2224种，为中国种子植物的重要“基因库”之一。渭河平原主要为大田农作物、蔬菜、果园和城市绿化等栽培植物类型。野生动物资源主要分布在秦岭山地，有兽类55种，鸟类177种，包括有大熊猫、金丝猴、扭角羚秦岭亚种、鬣羚、大鲵、黑鹳、白冠长尾雉、血雉、金鸡等珍稀动物。为自然生态系统和珍稀动植物资源，境内已建立3个国家级自然区。

　　西安境内地层发育复杂，构造类型多样，为各种矿产资源的形成提供了有利条件。已发现的矿产资源共47种，其中金属矿产21种，非金属矿产22种，能源矿产2种，其他矿产2种。大部分金属和非金属矿产分布在南部秦岭山区。秦岭以北平原地区具有良好的储存地热水的地质条件，仅城区可以开发的地热面积约780平方公里，地下热水可采储量约为5.39亿立方米。

　　西安是一个多民族散杂而居的城市。全市共有民族53个，其中少数民族52个，常住人口9.78万人，占人口总数的1.15%。在少数民族中，回族人口最多，有64216人，占少数民族总人口的75.28%。其他少数民族，10000～1000人的民族有5个，分别是满族9928人，蒙古族3086人，朝鲜族1133人，壮族1201人，土家族1060人；1000～500人的民族有3个，分别是藏族848人，维吾尔族690人，苗族655人；500～100人民族有7个；100人以下民族有33个，还有未识别民族29人。全市九区四县都有少数民族居住，莲湖区少数民族人口最多，约有3.5万多人，其中回族有3.2万人；蓝田县最少，有146人。

　　流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”。是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖

　　国家非常重视非物质文化遗产的，2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月8日，陕西省西安秦腔剧院获得国家文化部颁布的首届文化遗产日。

　　中国国画中的长安画派、起源于汉代以前的关中皮影戏、源于西周的陕西木偶戏以及色彩浓郁的户县农民画钟馗故里钟馗画等都是西安文化中不可或缺的重要组成部分。

　　20世纪的60年代，一个以赵望云、石鲁为代表的西安美术团体，在等地组织了一次巡回展，他们以表现黄土高原古朴倔强为特征的山水画和表现勤劳淳朴的陕北农民形象的人物画，在中国画坛引起轰动，人称“长安画派”。

　　关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜－－“一点飞，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长，中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。

　　西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

　　秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，

　　平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

　　牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。

　　传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了，一日，过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

　　陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打,慈禧太后携光绪逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

　　锅盔（英文：guokui），又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州（乾县）打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。

　　陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎”评选活动，被评为部优产品。

　　腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

　　葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。

　　肉丸胡辣汤，是西安清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。

　　做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。”

　　主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐（糖），有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

　　佛教于西汉末年传入长安，已有1900多年的历史。西安现有百余所，僧尼约700人，群众约8万人。在中国和东南亚影响深远的八大派中，有六个派的祖庭在西安市（三论祖庭草堂寺、法相祖庭大慈恩寺、密祖庭大兴善寺、华严祖庭华严寺、律祖庭净业寺〖唐代鉴真受业于此〗、祖庭香积寺）。西安佛教对日本、朝鲜及东南亚国家的佛教都有重大影响，许多国家的僧人和常来西安的佛教朝拜和交流。唐朝时，日本空海大师来长安学佛，并学习中国文化，被誉为中日民间交往的友好使者。其他如青龙寺、兴教寺（全国重点文物单位，玄奘圆寂后葬在该寺）、草堂寺（有印度僧人鸠摩罗什舍利塔，还有西安八大景的草堂烟雾）、隋仙游寺（白居易《长恨歌》写于此）、藏传佛教广仁寺（曾是行宫）等在历史上都有很大的影响。

　　是我国土生土长的教，产生于东汉顺帝时期（约公元125～144年），距今已有1800多年的历史。全市现有宫观27所，职业人员约200人，群众约5万人。影响较大的宫观有周至县楼观台（是的发源地之一）、西安八仙宫、户县重阳宫（该宫是全真派的祖庭，是在我国影响较大的全真的发源地，位于户县祖庵镇），临潼老母殿，户县财神刘海故里，户县钟馗故里遗址。

　　教从《大秦景教流行中国碑》的记载算起，传入西安市已有1300多年的历史。教的大量传入并有较大发展主要是在鸦片战争以后。西安市现有教礼拜堂点138处，教职人员372人，群众8.3万人。建于唐代的教景教大秦寺，位于周至县终南山下，楼观台西侧，该寺现仅存一古塔。目前影响较大的有南新街礼拜堂、东新巷礼拜堂等。

　　亦称“公教”，以罗马为中心。16世纪传入中国，其信徒将崇奉的神称天主，故在中国称。我市现有天主点94处，教职人员297人，群众近6万人。影响较大的有五星街天主、糖坊街天主、高陵县通远镇天主、周至县总堂、户县围棋寨天主、户县北市天主大等，在秦岭户县境内还有西北著名朝圣场所-十字山等。

　　伊斯兰教于唐永徽二年（公元651年）传入西安，有1300多年的历史。全市现有清线所。影响较大的有化觉巷清真寺、大学习巷清真寺、大皮院清真寺、小皮院清真寺等。

　　作为华夏文明的发源地，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重，是中华人民国颁布的第一批国家历史文化名城。作为世界四大文明古都（西安、罗马、开罗、雅典）之一，旅游资源得天独厚，是著名的世界历史名城。西安周围有120多座帝王陵墓围绕。兵马俑坑被誉为“世界第八大奇迹”，秦始皇陵是最早列入世界遗产名录的中国遗迹，西安古城墙是至今世界上保存最完整、规模最宏大的古城墙遗址。近年，汉阳陵的开发又一次造成了世界的轰动，其出土的彩俑被誉为“东方维纳斯”。市内有 6000 多年历史的半坡遗址；明代建立的藏石碑三千多块、被誉为石质历史书库的碑林博物馆；文物储藏量全国之最的陕西历史博物馆；唐代著名高僧玄奘译经之地大雁塔；西北历史最长的清真寺化觉巷大清真寺，以及西安周边的华夏始祖轩辕黄帝之陵黄帝陵；汉武帝刘彻之墓汉茂陵；唐女皇武则天与唐高李治的合葬墓唐乾陵；释伽牟尼佛指舍利存放之处寺,唐大明宫遗址等驰名中外的景点。自然景观峭拔险峻，独具特色，境内及附近有西岳华山、终南山、太白山、王顺山、骊山、楼观台、辋川溶洞等风景名胜区，更有周边的森林公园十余个。人文山水、古城新姿交相辉映，构成古老西安特有的神韵风姿。

　　在西安碑林，有一块清代碑石纪录了以西安为中心的关中八处著名的风景名胜，它们被称为关中八景，又称长安八景。这八景分别是：

　　西安主要人文旅游景点：兵马俑、大雁塔、小雁塔、城墙、钟楼、鼓楼、华清池、陕西历史博物馆、西安碑林博物馆、大唐芙蓉园、大明宫国家遗址公园、阿房宫遗址、乐游原、唐长安城墙遗址公园、曲江池遗址公园、唐大慈恩寺遗址公园、汉阳陵博物苑、大唐西市、书院门、骊山、西安事变旧址、青龙寺、西安半坡遗址、八仙庵、鸿门宴遗址、大慈恩寺、秦始皇军事直道、西周沣西车马坑、蔡文姬墓、周至老县城自然区、老牛坡遗址、栎阳城遗址、清真大寺、仙游寺、杨虎城陵园、东渭桥遗址、秦二世胡亥墓、嘉午台、高家大院、湘子庙、财神刘海故里、钟馗故里遗址……

　　西安主要现代休闲景点、购物点、小吃街：大雁塔北广场、大唐不夜城、浐灞生态区/小寨、东大街、西大街、南大街、北大街、骡马市步行街、康复、金花/粉巷、德福巷、街……

　　楼观台，号称“天下第一福地”，是我国著名的胜迹,的发源地之一，位于陕西省西安市周至县东南15公里的终南山北麓，风景幽美，依山带水，茂林修竹，绿荫蔽天，古籍赞美它：“关中河山百二，以终南为最胜；终南千峰耸翠，以楼观为最名。”

　　楼观台既有周秦遗迹、汉唐古迹，又有山青水绿的自然风光：古迹主要有说经台、尹喜观星楼、秦始皇清庙、汉武帝望仙宫、大秦寺塔以及炼丹炉、吕祖洞、上善池等60余处；自然风光以森林见长，这里山岭倚山背水，茂林修竹，融自然人文于一体，是人们避暑度假的理想之地。其中墓、大秦寺塔为省级重点文物单位。

　　秦始皇兵马俑博物馆坐落在距西安37公里的临潼区城东，南倚骊山，北临渭水，气势宏伟，是中华人民国重点文物单位。秦始皇兵马俑在中国乃至世界都极具影响力。秦始皇兵马俑博物馆上是中国最大的古代军事博物馆。俑阵经发掘对外后便轰动世界。1978年，前法国总理希拉克参观后说：“世界上有了七大奇迹，秦俑的发现，可以说是八大奇迹了。不看，不算到埃及；不看秦俑，不算到中国。”从此秦俑被誉为“世界第八大奇迹”。

　　1974年，在秦始陵东发现三个大型的兵马俑坑，并相继进行发掘和建馆。三个坑成品字形，总面积22780平方米，坑内置放与真人马一般大小的陶俑陶马共约7400余件。三个坑分别定名为一、二、三号兵马俑坑。

　　一号坑最大，坑深5米，面积14260平方米，坑内有6000余陶人陶马，井然有序地排列成环形方阵。坑东端有三列横排武士俑，手执弓弩类远射兵器，似为前锋部队，其后是6000铠甲俑组成的主体部队，手执矛、戈戟等长兵器，同35乘驷马战车在11个过洞里排列成38纵队。南北两翼的后卫部队。

　　二号兵马俑坑平面呈曲尺形，面积6000平方米，是一坐西朝东，由骑兵、步兵、弩兵和战车混合编组的大型军阵。大致可分为弩兵俑方阵，驷马战车方阵，车步、骑兵俑混合长方阵，骑兵俑方阵四个相对的单元。共有陶俑陶马1300余件，战车80多辆，并有大量金属兵器。

　　三号兵马俑坑平面呈凹字形，面积约520平方米，它与一、二号坑是一个有机的整体，似为统师三军的指挥部，出土68个陶俑和4 马1 车。

　　西安曲江新区建设的大唐不夜城 ，被打造为重现大唐盛采的文化商业步行街区。贞观文化广场是其核心部分，由西安大剧院、西安音乐厅、曲江美术馆和曲江太平洋影城四组文化艺术性建筑组成。该广场采取立体式设计，以地面层的四个下沉式广场把地面和地下的活动场所有机联系起来。贞观文化广场在总体设计中，四个主体建筑以正对大雁塔的南北轴线为空间对称关系，主体空间高度接近的电影院与美术展馆布置在用地的北部，两者的大屋顶均设计为重檐歇山；而音乐厅和大剧院布置在用地的南部，两者的大屋顶均设计为重檐庑殿。2008年12月初，世界500强企业、国际投资大鳄美国华平投资集团成功进驻大唐不夜城，建设西安新乐汇；2009年初，西安新乐汇成功招商，4月，大唐不夜城点亮工程启动。

　　位于西安城墙外东南角，因在唐代兴庆宫遗址上修建而得名。该公园是我国最古老的历史文化遗址公园，与百年名校西安交通大学毗邻。由古代皇家园林改建而成，里面优美，2008年免费对外。

　　2008年7月1日正式对外的免费大型娱乐休闲场所，位于大唐芙蓉园西南侧。北接大唐芙蓉园，南至秦二世陵遗址，占地面积1500亩。

　　唐大慈恩寺遗址公园位于大雁塔北广场东南侧，在古代唐慈恩寺遗址基础上改建而成（注意与大慈恩寺区分）。

　　位于西安市南郊的大雁塔北广场，内有亚洲最大的音乐喷泉，每晚都会向观众呈现非常壮观的喷泉盛会。

　　大唐芙蓉园位于西安市曲江新区的大唐芙蓉园占地1000亩，其中水面300亩，总投资13亿元，是西北地区最大的文化主题公园，建于原唐代芙蓉园遗址以北，是中国第一个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园，园内唐式古建筑在建筑规模上全国第一，是世界上最大的建筑群，集中了唐时期的所有建筑形式。拥有全球最大户外香化工程；是全国最大的仿唐皇家建筑群，集中国园林及建筑艺术之大成。早在历史上，芙蓉园就是久负盛名的皇家御苑。 大唐芙蓉园被誉为“中华历史之园、之园、自然之园、人文之园、艺术之园”以“走进历史、感受人文、体验生活”为背景，展示了大唐盛世的灿烂文明。

　　环城公园以古城墙为主线，辅以环城绿化，护城河环绕，风格古朴、粗犷，有野趣，具有浓郁地方特色。

　　1927年2月，为纪念西安的军民，冯玉祥率众公祭，建“公园”，负上筑冢，建立烈士祠和亭，供市民凭吊纪念。

　　位于西安市莲湖南，坐落在唐代宫城承天门遗址上。明代秦王朱樉（朱元璋次子）取其高低不平地势，引注通济渠水，在此建王府花园。1916年辟为莲湖公园。

　　大雁塔北广场、大唐不夜城、浐灞生态区、未央湖游乐园、含元殿游乐园、阿房宫游乐园、文景公园、曲江生态园。

　　世纪金花、中大国际、巴黎春天、长安国际（长安美美）、民生、百盛、骡马市、开元、东大街、西大街、南大街、北大街。批发市场：小寨、康复、轻工市场。

　　购物超市：沃尔玛、麦德龙、好又多、人人乐、华润万家、家乐福、卜蜂（原易初）、TESCO乐购、大润发、民生家乐（晶众家乐）、新一佳 。

　　小吃、酒吧： 春发生葫芦头、同盛祥泡馍、老孙泡馍、粉巷、街（小吃街）、德福巷（酒吧街）等。

　　3、华山山体为花岗岩，道大多为石阶，游览登山时，请穿着平底鞋（旅游鞋，登山鞋，球鞋均可）。

　　4、华山自古以险峻著称，道狭窄，如遇雨季最好携带雨衣（景区有一次性雨衣出售1-2元/件），便于行走。

　　6、西安的风味小吃街为聚集地，伊斯兰教，清真饮食（不吃大肉），请尊重民族。

　　7、延安、榆林是老区，近些年来发展很快，城市建设有很大的提高，食品独具风味，可以品尝各种陕北的特色小吃，如清涧煎饼、镇川碗托等。

　　9、九、十月份西安、延安地区早晚温差较大，平均温度18-26度，早晚温差较大，中午穿短袖体恤，请携带一件长袖外套。十一月份、十二月份平均气温1-12度，天气干燥。

　　西安属于暖温带半湿润性季风气候，四季分明，然春季气候多变，夏季炎热多雨，秋季凉爽、雨水较多，冬季则显干冷缺少雨雪。全年平均气温13度。4月到5月，9月到10月这两段时间是来西安旅游的最佳时段。选择春夏相交、夏秋相交的好处就在于气温适中，阳媚，可以更舒心地领略无限美景。

　　西安邮政是全国六大通信中心（区号029）和11个一类邮件转口局之一。西安信息化建设发展迅速，形成了拥有光纤、数字微波、卫星、程控交换、数据与多等多种通信手段，覆盖全市城乡，连接全国和世界各地的现代化电信通信网络。“数字西安”正在建设之中。西安电信宽带多城域网已经覆盖西安城区90%以上的区域和郊县40%以上的区域。

　　西安是中国公用计算机网络和中国多信息网络在西北五省的网络核心中枢，同时，西安又是西北五省和中国公用计算机网络(CHINANET)连接的必由之，拥有最大的网络传输线。西安交通大学也是中国教育科研网（CERNET）的西北总结点，是第二代互联网（CERNET-2）的西北中枢因此,在西安建立的互联网数据中心（IDC）必将拥有得天独厚的网络资源。

　　西部数据中心，是中国电信集团公司于2002年投资建设的工程，是中国电信规划的全国四大IDC枢纽之一。是面向国内、国际各类型企业、事业客户提供大规模、高质量、安全可靠的服务器托管、带宽租用以及灾备中心建设、应用服务外包的超大型互联网数据交换中心。

　　西安地处中国的地理中心，作为联接西部的重要交通枢纽，西安已形成了以航空、铁、公为主的现代化立体交通网络。

　　西安咸阳国际机场是我国重要航空港，目前共有20家航空公司在机场经营150余条航线余架次的航班在机场起降。2009年旅客吞吐量达到1529万，为全国十大机场增速最快的机场。

　　从2009年3月开始， 西安咸阳国际机场二期扩建工程全面开工，项目总投资103.91亿元，将在现有跑道南侧建设长3800米，宽60米的第二条跑道和平行滑行道，使飞行区达到4F标准，能够起降A380等超大型洲际飞机。新建25.3万平方米的3号航站楼，规模为现有航站楼的4倍，建成后，新建的3号航站楼将和现有的1号、2号候机楼连为一个整体，并有摆渡车往返其间，方便中转旅客转机，各航站楼之间实现一体化交通。

　　西安铁站是我国西部最大的铁枢纽，联结陇海、西康、宁西、包西、侯西、咸铜和西户等铁线。

　　西安火车站不仅是中国特等客运站之一，而且是欧亚桥在中国境内重要站点，我国从、上海、广州、重庆等方向开往拉萨的列车必须经由西安站。

　　西安北客站已于2011年1月11日正式运营。西安北客站是目前我国规模第一、亚洲最大的火车客运站。郑西高铁已通车，西安郑州进入2小时经济圈，西宝客运专线、大西高铁正加紧建设中，预计2013年通车。

　　公建设形成了一个以西安为中心，有9条国家高速在此交汇，形成了贯通全省、辐射周边省市的高等级“米”字型辐射状干线条国道干线通过。绕城高速、机场新线建成，二环、三环全面贯通。市区与所辖区县全部开通高速公。

　　西安地铁2号线时正式通车运行。1号线年正式完工。西安已成为西北地区第一个拥有地铁轨道交通运输的城市。

　　2011年西安全市生产总值（P）3864.21亿元，按可比价格计算，比上年增长13.8%，增幅高于全国4.6个百分点。

　　西安是高等院校和科研院所最为集中的城市之一，在校学生人数仅次于、上海，居全国第三位，是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市，西安的教育资源丰富，在西部地区和全国具有重要地位，是中国三大教育、科研中心之一。

　　西安现有普通高等院校37所，民办及其他高等教育机构36所（全国第一），博士点334个，硕士点826个，学科范围遍及所有一级学科，其中国家级重点学科60个，省部级重点学科385个，另外有8 所军事院校，在校大学生120多万人。

　　：西安交通大学、西北工业大学、长安大学、西安电子科技大学、西安理工大学、西北大学、陕西师范大学

　　：西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学、长安大学、陕西科技大学、西安建筑科技大学、西安理工大学、西安石油大学、西安工业大学 、西安邮电学院、空军工程大学、第二炮兵工程学院

　　陕西电子信息职业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、西安职业技术学院、西安铁职业技术学院、西安电力高等专科学校、西安航空技术高等专科学校、西安三资职业学院、西安汽车科技职业学院、西安海棠职业学院

　　陕西省西安中学、西安市第八十三中学、陕西省长安一中、西安市第三十中学、西安铁三中、西北工业大学附中、西安交通大学附中、西安铁一中、西安市第三中学、西安市第六中学、西安市第一中学、庆安中学、西安远东一中、西安市第八十五中学、西安市育才中学、西安高新第一中学、西安博迪中学、西安航天中学、陕西师大附中、西飞一中

　　家：轩辕黄帝、神农炎帝、大禹、周文王、周武王、秦穆公、秦孝公、秦始皇、汉高祖、汉文帝、汉武帝、隋文帝、唐太、武则天、唐玄等等。

　　家：（中国荣誉）、符浩（原部长）、（国家林业局局长）、段先念（西安市副市长）

　　现代作家 ：柳青、遥、陈、贾平凹、韩雪红、萧云儒、周明、叶广芩、高建群、京夫、李若冰、赵熙、莫伸、商子雍、红柯、雷抒雁、吴宓、屈涛、章、孙见喜

　　商界人物：张朝阳（中国最大的搜狐网CEO）、张维迎（经济学家，大学光华管理学院院长）、冯军（华旗数码爱国者MP3)董事长、韩红丽（西安紫薇地产总经理）

　　运动员：田亮（我国男子10米跳台奥运冠军获得者）、秦凯、王立彬（原中国男篮队员，1984年奥运会中国代表团旗手）、李杰（第二十八届雅典奥运会男子10米气步枪亚军）、郭文珺（第二十九届奥运会女子10米气冠军）

　　影视明星：文章、尤勇、闫妮、景甜、白冰（陈东）、吴旸洁、张延、苗圃、张铁林、周杰、张嘉译（张小童）、凌潇肃、戴春荣、郭达、李琦、石国庆、郭涛、陆树铭、虎、孙菲菲、胡蝶、高亚麟、赵峥、王茜华、张铎、董维嘉（刘小雅）

　　歌手：、张恒、许巍、吴旸洁、张楚、郑钧、孙浩、孙萌、黄鑫、苏醒、付辛博、党宁、韩真真、刘力扬、黑撒乐队、王筝

　　主持人：胡蝶（央视主持赛冠军，朝闻天下主播）、李苏翰（广东、福建著名DJ主播）、柴璐（央视新闻主播）

　　其他：任醴（烈士）、李维俊（烈士）、李洹（留法爱国青年）、曾光（07中华小姐冠军）、熊宁（被誉为“西安最孩”，一名爱心公益志愿者，在青海进行公益活动的途中因车祸不幸去世）。

　　西安论坛（xabbs）作为古城西安市民一个交流的平台，西安论坛在网络时代的今天，起着巨大的沟通和信息传递的作用，是全国乃至了解西安、进而建设西安的重要渠道。西安论坛经过精心编排、制作的大量信息，突出实用性、知识性、趣味性及本地化特色。

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