全谷物产业搭车全球财富第五波 打造经济新引擎

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　　由国家营养改善项目办公室、中国健康家庭联盟主办，文津蓝讯公关顾问有限公司承办的第二届全谷物食品发展国际论坛将于10月19日—20日在科技会堂举办，这也预示着，中国全谷物产业迎来了发展的全盛时代，而其作为新引擎对宏观经济有着不可小觑的驱动力。

　　美国著名经济学家保罗·皮尔泽在其著作《财富第五波》中将健康产业称为继第四波高科技后的明日之星，认为保健产业将成为21世纪美国乃至全球创造兆亿美元的新商机。据悉，拥有三亿多人口的美国每年在健康领域的花费已突破其生产总值的15%，、日本等发达国家也超过了10%，且仍在持续攀高。而拥有13亿人口的中国，已成为了全球第二大经济体，社会经济正处于巨大的转型期，经济的腾飞、财富的积累使国民对生活品质特别是健康保健方面的需求与日俱增，但每年在健康领域的花费只占生产总值的5%左右，庞大的市场空间和潜在的商机显而易见。

　　而粮食是人类赖以和繁衍的不可或缺的物质基础，亦是一个国家举足轻重的战略资源。而在粮食行业中，全谷物食品以其健康营养性强力跻身健康产业的第一阵列，近年来在国际上发展迅速。美国谷物化学家协会将全谷物定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物的保健作用包括：中风降低30%至36%，II型糖尿病降低21%至30%，心脏疾病降低25%至28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制。根据美国全谷物委员会的信息，全谷物食品的消费正处于快速发展的阶段。全谷物食品的新产品开发从2000年以来急剧增长。依据Mintel全球新产品数据库统计，2007年世界范围内全谷物新产品比2000年增长了15倍，而2007后的几年，国际上全谷物食品又增长了14倍，2010年美国烘焙谷物市场，全谷物面包已经超过了白面包。

　　作为经济发展的新引擎，全谷物食品将是我国粮食加工和食品工业的发展方向,为加快中国全谷物食品的研究和推广,中国粮油“十二五”规划已将其列入产业发展的重点。同时国家将推出以高效低耗节能加工、深度开发增值和副产物综合利用等高科技的研发及产业化。而本月将举办的第二届全谷物食品发展国际论坛则将从多方面研讨全谷物在中国的发展趋势，实现全谷物产业对民生及经济的双重推动。

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